工作简报
　中国食品工业协会花卉食品专业委员会             　　　2013年11月18日

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                               　　　　　　　　　第十六期
　　　                          
　　　         千岁藜麦  粮食之母 
　　　         百年康健  静乐之土
                                                        
                                        ——“中国藜麦之乡”静乐县藜麦产业调研
　　　
　　2013年8 月24 日，中国食品工业协会花卉食品专业委员会会议室华灯璀璨，“中国藜麦之乡”誉名专家评审会在京召开，与会专家就山西省静乐县人民政府提交的“中国藜麦之乡”申报文件进行仔细查阅，了解藜麦产业发展相关情况。评审会由中国食品工业协会原秘书长，高级工程师，中国食品工业协会花卉食品专业委员会专家委员会主任黄圣明主持、中国农业科学院、中国农业大学、北京市农业科学院、北京市营养源研究所共10余位国家级的专家莅临。会上，听取了静乐县农业委员会李耿天主任的工作汇报。专家们仔细审阅了静乐县人民政府提交的汇编材料，并根据实地考察情况按考核细则打分，决定同意誉名静乐县为“中国藜麦之乡”。
　　一、超级谷物，品质独特
　　藜麦原产于南美洲安第斯山区，属藜科植物，是印加土著居民的主要传统食物，已有5000-7000年的种植历史，素有“粮食之母”的美誉。藜麦中蛋白质的含量平均为16%（最高可达22%），富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。根据山西省食品工业研究所质量检验报告，藜麦含人体所需的蛋白质14.46g/100g、粗纤维5.50g/100g、纳76.4mg/kg，钙29.3mg/kg，磷3100.5mg/kg，铁59.0mg/kg，锌25.5mg/kg，镁1433.1mg/kg，钾9101.3mg/kg，砷117.4μg/kg，铜2.8mg/kg，锰24.3mg/kg。藜麦被国际营养学家称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”“未来食品”还被素食爱好者奉为“素食之王”，是未来最具潜力的农作物之一。藜麦是联合国粮农组织特别推荐的全营养食品，被列为全球十大营养食品之一。第66届联合国大会确定2013年为国际藜麦年。
　　藜麦引入我国已经二十多年，也曾在全国及我省多个地区试种植，但均未取得良好效果，也未有大面积的推广种植。静乐县海拨较高，无霜期短。2011年，具有耐寒特性的藜麦在静乐县娑婆乡试种获得成功。作为引进的新型农作物，藜麦在静乐的种植面积和品质都位居全国第一。
　　二、藜麦产业规模形成
　　静乐县位于晋西北，汾河上游，东部与忻府区、阳曲毗邻，南接娄烦、古交，四临岚县，岢岚，北靠宁武、原平。地处东经110°43′--112°20′，北纬38°08′--38°40′，海拔1140—2420米。全县辖4镇，10乡，1个居民办事处，381个行政村，总人口16.2万，其中农业人口13.8万。全县现有耕地74.5万亩，基本农田61.46万亩，其中粮食面积39.3万亩，年总产7000万斤以上，是典型的农业大县。近年来，为提高农民收入，发展县域经济，静乐县县委、县政府把藜麦作为农业主导产业来抓，目前该项产业发展势头良好、开发潜力巨大。作为引进的新型农作物，藜麦在静乐的种植面积和品质都位居全国第一。静乐县从2010年开始在该县娑婆乡试验种植藜麦，2011年获得成功，2012年县政府采取粒种补贴和风险补偿等政策机制，以“公司+协会+合作社+示范种植户+信用社”的发展模式，推动全县种植面积扩大到1400亩，平均亩产316斤，最高单产450斤，种植农户亩均增收1500元，户均增收6830元。2013年，静乐县藜麦种植面积扩大到10000余亩，计划2015年总种植面积超过50000亩。静乐县藜麦产业规模已初步形成。
　　三、党政重视，政策到位
　　静乐海拨较高，无霜期短，符合具有耐寒特性的藜麦生长条件，且藜麦营养价值高，市场潜力大，为提高农民收入，发展县域经济，静乐县县委、县政府提出了“以藜麦富民、以藜麦兴县”的产业发展目标，出台了《关于大力发展静乐藜麦生产的决定》，明确藜麦产业发展的指导思想和奋斗目标、工作重点及措施，考核与奖惩，做到领导、机构、人员、资金、技术、规划、责任“七落实”，描绘了全县藜麦生产的发展蓝图。同时，把发展藜麦产业同其他农业配套项目有机结合，有效推进了藜麦产业进程。县里还专门发文成立了藜麦产业领导组，组建了藜麦产业协会，招聘了10名涉农院校本科毕业生，全程为藜麦产业提供技术服务，列入了全额财政预算。占地1100亩的藜麦产业园区，集研发、培训、展示、观赏、加工为一体，目前规划已经完成，总投资超过10亿元。两年来，县政府扶持藜麦产业共计投入150万元。相关部门还制定了《静乐县藜麦管理措施办法》、《静乐县藜麦栽培及管理技术》、《静乐县无公害藜麦生产技术规程》等,这些政策措施、规范管理办法，给藜麦产业提供了制度保障。
　　四、科技引领，强化管理
　　加快科技兴农步伐，静乐县专门成立了藜麦生产课题组，并邀请的专家帮助种植户解决生产中遇到的难题。现已逐步形成以县为中心，以乡镇为重点，以村组为基础的农业技术推广体系。围绕选种、育苗、栽植、施肥、修枝、病虫害防治等问题，县藜麦办专门编印了《静乐县藜麦栽培及管理技术》和《田间管理工作流程图》发放给种植户。同时，以高产示范片建设为重点，以点带面指导种植户强化管理，按照专业化、标准化、规范化、基地化的要求发展藜麦产业，并全面建设示范基地、母本园，大规模培训种植户，使全县藜麦生产规模和管理水平上新台阶，并探索出一套独特的藜麦的栽培管理经验。
　　五、资金保障，发展强劲
　　静乐县县委、政府把藜麦作为支柱产业后，注重资金投入，在县财力十分吃紧的情况下，每年安排一定资金作为藜麦产业的发展基金，并把扶贫开发、退耕还林、水土保持、天保工程、农田水利基本建设、以工代赈等项目资金实施同藜麦发展结合起来，实行“捆绑式、统筹型”投入，投入一片、改造一片、提高一片。目前，静乐县娑婆乡藜麦种植面积已扩大到5000 亩，其他乡镇推广试种已达100余亩。2012 年娑婆乡17个村、303个种植户、1300 亩藜麦，平均亩产316斤、最高亩产450斤，总产量46.8 万斤，按照合作社与当地稼祺公司签订的合同收购价6 元计算，全乡仅藜麦一项就收入了280多万元，户均净收入达到6830元，最高达到4.6万元，静乐县探索出了一条经济发展之路。
　　六、品牌彰显，前景广阔
　　打造藜麦“静乐”名片，给品种珍贵的藜麦插上放飞的翅膀是静乐县委、政府的战略举措。2013年9月1日，中国首届藜麦播种节在静乐县成功举办，使静乐藜麦从忻州辐射到北京、上海、河北、广东、安徽、河南、贵州、新疆、南美洲、北美洲等地，标志着中国藜麦种植进入商业化时代，我们是全球藜麦生产的一份子。静乐县充分利用得天独厚的藜麦适宜生长条件，通过政府引导、村企共建、财政扶持、示范带动，做大做强藜麦产业，实现一业猛进、多业兴旺，快速发展。以“2013年国际藜麦年”为契机，该县加大了藜麦种植的推广力度，得到实惠的广大农民，种植积极性空前高涨，纷纷与山西稼祺藜麦开发公司签订合同，全县扩大种植面积，藜麦成为静乐调整农业产业结构、促进农民增收致富的主导项目。今后，静乐将继续与企业精诚合作，进一步扩大种植规模，积极构建高档酒店和名人会所原料专供、特色礼品专卖、网店销售等市场体系，大力拓宽藜麦推广渠道，寻求更高层次的藜麦发展项目，深化产品开发，促进产业升级，做大做强藜麦事业，把静乐打造成为名副其实的“中国藜麦之乡”，尽快实现农民增收致富、农村和谐稳定的发展目标。
　　七、建议与参考
　　1、建议静乐县对藜麦产业加大扶持和投入力度，调理项目资金管理关系，协调农业、林业、国土、环保、科技等部门积极争取有关于藜麦产业发展的项目资金归口到专业部门统一管理、统一规划，统一支付，为静乐藜麦产业发展提供资金保障，也为静乐经济可持续发展提供动力。
　　2、树立“静乐藜麦农产品”大市场、大产业化观念，全面促进产业升级，不断力高产业化水平，逐步建立“静乐藜麦”产业化发展体系，以质量和品牌取胜，并以此制定相应的中长期发展规划。
　　3、提高品牌意识、确立“静乐藜麦”品牌定位，并加以保护和培育，逐步提高其知名度和美誉度。
　　4、切实抓好静乐藜麦产品销售网络建设，保证其顺利进入市场，化解市场风险，确保农民利益。
　　5、注重静乐生态环境的建设和保护，正确处理藜麦产品产业发展和保护生态环境的关系，使静乐县藜麦产业在良好的生态环境中健康、有序地发展。
　　6、利用现代信息技术手段，对静乐“中国藜麦之乡“著名品牌进行保护，加强市场规范和监管，保护市场和品牌，实现终端市场的消费者有效识别和产品优质优价。
　　7、规划和培育“静乐藜麦”的产业文化，赋予“静乐藜麦”更多的文化内涵，除其健康功能外，带给消费者更多的精神享受。在提高产品附加值的同时，不断传承“静乐藜麦”养生保健文化，把“静乐藜麦”产业推向更高层次。

静乐县誉名“中国藜麦之乡” 专家现场评审会

中国食品工业协会和花卉食品专业委员会常务副会长王有德向静乐县委李德新书记授予“中国藜麦之乡”牌匾

中国首届藜麦播种节在山西静乐举行

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抄送：农业部办公厅　山西省委办公厅　省政府办公厅　忻州市委、市政府　静乐县委、县政府　
发：专家委员会办公室　静乐县农业委员会

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